یک صبحانه ایده آل دیگر

شما حتما فرنچ تست را امتحان کرده اید. انواع بسیار زیاد آن در دنیا موجود است. این دستوری که در اینجا می آید نوع میوه ای آن است و چون از توت فرنگی درست شده، مناسب فصل است. برای درست کردن آن برای 4 نفز، نیاز به 2 عدد تخم مرغ، یک سوم فنجان شیر، 4 عدد نان تست کشمشی، نصف فنجان خامه غلیظ، کره آب شده، یک قاشق غذاخوری پودر قند، و نصف قاشق چایخوری پودر دارچین، و 250 گرم توت فرنگی دارید.

اول فر را روی 160 درجه سانتیگراد گرم می کنیم و بعد شیر و تخم مرغ را خوب با چنگال می زنیم. کره را در تابه داغ کنید و نان ها را که در مخلوط شیر و تخم مرغ فرو برده اید به مدت 2 دقیقه در هر طرف، سرخ کنید. و بعد آنها را در فر بگذارید تا گرم بماند. همزمان پودر قند، خامه و دارچین را خوب بهم بزنید تا پف کند. نانها را از وسط به شکل مثلثی ببرید و بین بشقاب ها تقسیم کنید و روی آن را خامه و توت فرنگی ها برش زده شده بریزید.

می توانید از انواع تست دیگر ، مثل تست میوه ای به جای کشمشی استفاده کنید.

چای و میوه: یک صبحانه ایده آل

به عنوان یک ایرانی، چای بخش عظیمی از رژیم روزانه ما را به خصوص به عنوان پای ثابت صبحانه

تشکلیل می دهد.  ما همچنین رژیم وحشناکی به نام چربی ها و شیرینی ها را در  وعده صبحانه خودمان می گنجانیم ( یاد کله پاچه بیفتید) که از باور ما به نیاز زیاد بدنمان به شکر و چربی برای شروع یک روز پرانرژی ریشه می گیرد و البته خوش خوراک بودنمان.

با معجون چای ما سر به دنیای جدیدی از همان غذاهای پرانرژی و با ارزش غذایی بیشتر می زنیم و با خیال راحت از خودمان در مقابل بیماریها و چاقی محافظت می کنیم.

برای درست کردن این چای، چای ماسالای هندی یا هر چای دیگری را دم کرده و در قالب یخ های مکعبی می ریزیم و در فریزر یخ می زنیم ( 4 مکعب برای هر نفر). بعد موزها (هرنفر یکی) را که پوست کنده اید را در کیسه گذاشته و داخل فریز می گذاریم تا یخ ببندد. بعد این هر دو مواد را با یک فنجان ماست ساده یا وانیلی و نصف فنجان توت فرنگی یا توت یا میوه هایی از این خانواده در مخلوط کن بریزید و هم بزنید.

غذا و درمان: بوی بدی به نام دهان

برای ما سیگاریها بوی بد دهان یک واقعیت پذیرفته شده است حتی اگر بخواهیم با انواع نعنایی یا همان menthol آن سر خودمان را شیره بمالیم یا مثلا در مهمانی ها با الکل ماسکش کنیم. پذیرفتن این قضیه تنها بخش کوچکی از قضیه است و رودررو شدن با آن مرحله اصلی تر. 

این سایت 5 نوع غذایی که ما را در حل این مشکل کمک می کند لیست کرده:

1- جویدن نعنا، مرزه، شنبلیله، و هل

2-خوردن ماست با باکتری فعال

3-هویج، سیب، کرفس و سبزیجاتی گاززدنی از این دست

4-آدامس های بدون شکر

5- میوه هایی که سرشار از ویتامین سی هستند مثل پرتغال و توت فرنگی

درس اول: کره شفاف شده

کره تصفیه شده کره بی نمکی است که طی یک مرحله حرارت دیدن روی شعله کم، سرشیر و آب و چربی شیر را به شکل کف هایی که روی آن شکل می بندد  به کمک ملاقه از دست می دهد و مایع شفاف طلایی رنگی از آن برجای می ماند.

از این کف شیر می توانید بعدا برای روی ریختن روی پاپ کورن استفاده کنید.

تنها چند دقیقه بعد مایع کره ای به دست می آید که طول عمر بیشتری از کره معمولی دارد و می توانید مدت زمان بیشتری از آن نگه داری کنید. در انواع سس های ماهی و گوشت مانند سس هلندی می توانید از آن استفاده کنید.

این کره نسبت به کره معمولی دمای بیشتری را تحمل می کند. ( 450 فارنهایت قبل از اینکه به نقطه دود کردن برسد.)

هیچ چیز در این دنیا خسته کننده تر از "غذاخوردن" نبود اگر...

خداوند همان قدر که آن را برای آدمی لازم آفریده، لذت بخش هم قرار نبوده بود. (ولتر)

سلام

من رویا هستم. دختری که استثنایی بودنش آنقدر او رو به زحمت انداخته که تصمیم گرفته تا جایی که امکان دارد خودش را با مسائلی که مورد علاقه اش هست مثل آشپزی سرگرم کنه.

و رویا همینطور همیشه دوست داشته یک خیری به آدمها زده باشه و من در این بلاگ نهایت سعی ام را می کنم که اطلاعاتم آنقدرها هم جنبه شخصی نداشته باشه و همزمان برای شما مخاطبان عزیر سرگرم کننده، پرمحتوی، و افزاینده دانشتون در زمینه  درست و لذیذ غذا خوردن باشد.

خود من از 16-17 سالگی به طور نیمه وقت آشپزی کردم و حتی چندتا کلاس آزاد هم رفتم که حتی سبزی آرایی را هم شامل می شد. آشپزی را به مثابه هنر و وسیله بیان احساسات، هرچند ناسانتیمال باشد، می بینم. در کنار آشپزی تقریباً  ناخنکی به بیشتر هنرهای دم دستی و به اصطلاح پاپیولار یا همان مردمی پست، و در عین حال قوی برای ابراز خارج از احساسات فروخورده ناشی از زندگی در بین مردمی از جوامعی مثل این، زده ام.(اخیرا دست به گریبان معلم آواز شدم).

در آینده ای نزدیک هم دانش و علایقم راجع به این دیگران مثل عکاسی، یا طراحی فضاهای داخلی، و حتی بیانی از قطره ای از دریای بیگران دنیا جدید(نیم ایج) و به گونه ای فال و تعبیر خواب و روانشناسی ها مختلف و تاروت و چیزهایی از این دست خواهم زد.

در پایان امیدوار هستم که شما کتابهای آشپزی را که من ترجمه کرده ام را پیدا کنید و از غذاهای ملل مختلف دنیا لذت بی اندازه ببرید.