غذای برنجی ساده

برنج تعطیلات

زمان آماده کردن مواد: 20  دقیقه

زمان خیساندن: 30 دقیقه

زمان مکث: 20 دقیقه

زمان پخت : 30 دقیقه

سختی: *

برای 4 نفر

مواد لازم:

2 فنجان برنج

200 گرم جگر بره

100 گرم استخوان بره

75 گرم کره

4 قاشق چایخوری دانه کاج

100 گرم پیازچه

نمک

پودر فلفل

1 قاشق چایخوری پودر بادیان ستاره ای

1 قاشق چایخوری پودر دارچین

5 قاشق چایخوری شکر

40 گرم کشمش بی دانه

برای تزئین:

نصف بسته نعنا

نصف بسته شوید

طرز تهیه:

برنج را در کاسه ای از آب گرم بریزید و دستتان را در آن چندین بار بچرخانید و به بگذارید 30 دقیقه بماند. آبکش کنید. 

جگر را در اندازه های مساوی ببرید. استخوان ها را در 2 فنجان آب برای 20 دقیقه بپزید. آب آن را کنار بگذارید. 

کره را در تابه ای داغ کنید و دانه های کاج را در آن تفت دهید تا طلایی شوند و مرتب هم بزنید. پیازچه ها را ریز خرد کنید و به آن اضافه کنید و 5 دقیقه دیگر بپزید و گهگاه هم بزنید. 

برنج آبکش شده را همراه با نمک، فلفل، بادیان، دارچین، شکر به آن ها اضافه کنید و خوب هم بزنید. 

کشمش ها و استاک را به آن اضافه کنید. 

جگرهای خردشده را به آن اضافه کنید و آن را به جوش بیاورید و بعد روی حرارت کم 10 دقیقه بپزید. از روی حرارت بردارید و در آن را بگذارید و بگذارید 20 دقیقه بماند. پلو را در بشقاب ها سرو کنید و با نعنا و شوید تزئین کنید.