هر روز یک غذای تازه

از امروز یکی یکی دستور غذاهایی که در کتابم آمده را در بلاگ می آورم. اگربعضی از مواد اولیه آن را بیدا نکردید، سری به این وب سایت بزنید.

پلوی مرغ در خمیر

زمان آماده کردن مواد:35  دقیقه

زمان پخت : 1 ساعت و 35 دقیقه

سختی: **

برای 4 نفر

مواد لازم:

1 عدد مرغ کامل یک کیلویی

50 گرم کره

2 فنجان برنج

1 قاشق چایخوری شکر

نمک

100 گرم بادام سفید

2 قاشق غذاخوری روغن زیتون

برای خمیر:

کره برای قالب

200 گرم خمیر فیلو

1 عدد زرده تخم مرغ

2 قاشق غذاخوری روغن زیتون

طرز تهیه:

مرغ را 40 دقیقه در آب نمک بپزید و آبکش کنید و در یک بشقاب بریزید تا سرد شود.  بگذارید استاک آن سرد شود. کره را داغ کنید و برنج را 5 دقیقه در آن تفت دهید و مرتب هم بزنید. 

وقتی برنج به رنگ شیشه ای درآمد، 450 میلی استاک را به آن اضافه کنید. نمک و شکر را به آن اضافه کنید و درش را بگذارید .  به جوش بیاورید و 15 دقیقه بپزید.  

گوشت مرغ را از استخوان جا  کنید و گوشت آن را خرد کنید. 

قالب شیرینی را  با کره آب شده چرب کنید و خمیر را نصف کنید و درون آن بگذارید طوری که گوشه هایش بیرون بیفتد. 

بادام را 5 دقیقه در روغن زیتون تفت دهید و ان را با برنج و مرغ مخلوط کنید و داخل قالب بریزید.

روی قالب را یک خمیر دیگر بگذارید و گوشه های خمیر را محکم به هم بچسبانید. زرده تخم مرغ را با روغن زیتون هم بزنید و روی خمیر بمالید. در فر از قبل گرم شده با دمای 400 درجه فارنهایت یا 200 درجه سانتیگراد، برای 45 دقیقه بپزید. غذا را از قالب بیرون بیاورید و سریع سرو کنید.